Razz Berry Cheesecake Truffels

Razz Berry Cheesecake Truffels

Herinner je je mijn eetbare Pokéballs nog? Ik heb nu ook Razzberries gemaakt! Ze hebben een framboos-cheesecake vulling.

Dit zijn no-bake oreo truffels, dus je hebt geen oven nodig om ze te maken. Ideaal met het warme weer van de afgelopen dagen! Je hebt alleen een vriezer, magnetron en keukenmachine/blender nodig. Heb je geen keukenmachine? Geen nood! Verkruimel de cake gewoon met je handen.

Ingrediënten

  • 450 gr roomboter cake
  • 100 gr roomkaas
  • 100 gr bevroren frambozen
  • groene fondant
  • madelief uitsteker (optioneel)
  • bright pink candy melts
  • roze voedselkleurstof

IMG_9163 IMG_9164 IMG_9165 IMG_9168

Stop de cake in een keukenmachine en vermaal het tot kruimels. Schep de kruimels in een kom, voeg de roomkaas toe en kneed het tot een bal. Stop de frambozen kort in de keukenmachine of hak ze fijn en voeg ze toe aan de cake.

IMG_9170 IMG_9173 IMG_9178 IMG_9181

Verdeel de cake bal in porties van 20 gram en draai er aardbei-vormige balletjes van. Stop ze ongeveer 5 minuten in de vriezer om op te stijven. Smelt de candy melts in een magnetron in intervallen van 30 seconden en roer tussendoor goed. Voeg plantaardig vet toe (ik gebruik Crisco) als de chocolade te dik is om mooi te dopen. Dip de balletjes in de chocolade met een vork of speciale drietand en zorg dat ze helemaal bedekt zijn. Tik voorzichtig met de vork op de rand van de kom om alle overtollige chocolade eraf te halen en de rest mooi te verdelen. Leg de balletjes op bakpapier en stop ze nog eens 5 minuten in de vriezer.

IMG_9185 IMG_9191

Rol je groene fondant uit en gebruik een madelief uitsteker om de blaadjes van de razzberry te maken. Als je geen madelief uitsteker hebt kun je ook een uitsteker van een andere bloem gebruiken, of snijd een vorm uit met een mes. Knijp ze samen en plak ze op de razzberries met overgebleven candy melts.

IMG_9201

Tadaa! Eetbare Razzberries, lekker samen met de eetbare Pokéballs het ideale tussendoortje voor iedere Pokémon trainer.

Happy Baking!

IMG_9195



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.